Le plafonnage en double couche est la manière la plus traditionnelle de travailler.
Dans cette méthode de travail, on applique tout d’abord une couche de fond grisâtre afin d’obtenir une surface de travail lisse et droite. On y applique ensuite une fine couche de finition, blanche et lisse.

Cette manière de procéder n’est plus si souvent utilisée, simplement parce que la technologie actuelle permet de réaliser d’aussi bons travaux de plafonnage avec des plâtres monocouches.

Mais c’est surtout l’introduction des plâtres de projection monocouches qui a fait fortement reculer ce système de travail à double couche.